Descrizione
Il Colline Novaresi doc Spanna (nome usato tradizionalmente in Alto Piemonte per indicare l’uva Nebbiolo) è un vino ottenuto da uve nebbiolo. Nato per essere bevuto in gioventù, sebbene possa, per sua natura, vantare un buon invecchiamento, è un vino «elegante e trasparente alla vista… intrigante per una tensione sempre vibrante, acidula, minerale, rocciosa; è un vino fresco e dal frutto croccante… che ti rimane dentro quando la bottiglia è finita, quando ti rimangono quelle sensazioni di fiori appassiti, di profumi antichi, l’immagine della casa dei nonni e il fattore che arde le frasche. Sensazioni familiari che ti obbligano ad attirare l’attenzione dell’oste per chiederne un’altra bottiglia. E’ un vino che per usare un termine in voga oggi, definirei “vintage”, incastonato tra la fresca vitalità gioviale e i rimandi di un tempo che fu.. » tratto da Simone Ferro @Simo diVino
L’etichetta è dell’artista Oreste Sabadin. La stilizzazione della bottiglia pare rimandare al corpo vibrante di questo giovane nebbiolo dell’Alto Piemonte.
Vinificazione
Raccolta i primi di ottobre. Fermentazione e macerazione sulle bucce per circa due settimane in vasche
aperte con rimontaggi giornalieri. Dopo la pressatura, permanenza in vasca. A fine estate, imbottigliamento.
